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特大粒栗の栗きんとん

金時芋餡の栗きんとん

金時芋餡の栗きんとん 500g特大栗10個入り 2,980円

※賞味期限について必ずお読みください。
※栗が繊細なため割れた栗が入る場合があります、ご了承下さいませ。
※栗の表面の黒い点についてはこちらをご覧ください。

※1箇所4個以上御注文の場合、別途送料が数量によって変わります。


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栗について
栗の鬼皮、渋皮を、金時芋の皮を丁寧に手で剥く。そこから“しいな”の味造りは始まります。
栗は既成の甘露煮だけで済まさず、さらに秘伝の蜜に約10日間漬けて旨味を引き出し、甘さをていねいに調整していきます。

金時芋あんは、直火で煮えたぎる芋の状態を瞬時に見極め二種類の砂糖を時間差をもって加えながら、芋の粒を残しつつ、練り上げます。この時が一番緊張する“しいな”の味が決まる瞬間です。

舌触りがよく、甘すぎない。後味の良い金時芋餡と、おいしい栗をご堪能下さい。

 

栗について
栗選びは要と言っても過言ではありません。
栗きんとんに使用している栗は、いずれも名品種として名高い筑波、銀寄、丹沢、石鎚、国見、岸根、伊吹などの中から、色、つや、形、大きさ、重さなどを主人の長年の経験で選定、栗きんとん専用の栗として買い付けています。

また、特大粒栗きんとんの栗は、その特大の名にふさわしい大きさと味を主人の目でいっそう丹念に厳選しております。その大栗の形を崩さないために、機械の手は一切借りず、主人が毎日ひとつひとつ 渋皮を丁寧に剥いて加工しています。

大きくて美味しい大粒栗を、甘い芋餡にたっぷり絡めてお召し上がり下さい。栗はビタミンD、C、B1、B2、B6、カリウムを沢山含んでおり美容効果、老化防止、高血圧防止、動脈硬化防止、胃腸機能強化また妊娠中の女性にとても良いと云われる、すぐれた果実です。


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